34 Kcal 502 Granita alla mandorla La granita alla mandorla è una preparazione siciliana, spuntino ideale d'estate da gustare da sola o in una soffice brioche! 46 3, 9 Kcal 265 RICERCHE CORRELATE Pesto di rucola e mandorle Ricetta pesto alla siciliana Pesto con mandorle Pesto di zucchine e mandorle Pesto basilico e mandorle Pesto rosso Pasta alla trapanese Granita siciliana
Io ne ho preparato anche una bella scorta per l'inverno, mettendolo nei contenitori per il ghiaccio o nei bicchierini di plastica da caffè. L'ho poi messo in freezer, per riprenderli questo inverno, quando vorrò ancora assaporare i profumi dell'estate. Basterà, semplicemente, lasciarlo scongelare in frigo oppure a temperatura ambiente. CONSIGLI Un altro trucco che ho letto sul web, per non far ossidare il basilico, è quello di aggiungere qualche cubetto di ghiaccio, mentre si lavora col robot, in modo da non far scaldare troppo le lame di quest'ultimo e farlo rimanere di un bel colore verde brillante. Potete anche leggere: PESTO ALLE MANDORLE E PISTACCHIO PESTO ALLA TRAPANESE PESTO DI ZUCCHINE E PISTACCHIO Vi invito a diventare fan della mia pagina Facebook per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me. Se volete cliccate QUI e poi mettete MI PIACE Annamaria tra forno e fornelli è anche su G+, Pinterest, Twitter e Instagram, seguitemi numerosi. Se volete rimanere aggiornati tramite mail con le mie ricette, Iscrivetevi alla Newsletter!
Spolverizzate con lo zucchero 3, salate e ungete il tutto con un filo d'olio 4. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 120° per circa 2 ore, quindi sfornateli 5 e lasciateli intiepidire 5. Nel frattempo tostate anche le mandorle a fuoco basso per circa 4 minuti fino a che non saranno ben dorate 6; poi ponete sul fuoco una pentola colma d'acqua, salata a piacere, che servirà per la cottura della pasta. Non appena i pomodorini saranno freddi trasferiteli nel bicchiere di un mixer 7, aggiungete le mandorle, il Parmigiano grattugiato 8 e frullate il tutto. Unite poi l'olio 9, un pizzico di pepe e frullate nuovamente. Non appena avrete ottenuto un composto omogeneo tenete il vostro pesto di pomodorini da parte. Cuocete la pasta per il tempo indicato sulla confezione 10 e nel frattempo tagliate il primo sale a cubetti 11. Trasferite poi il pesto in un altro tegame e diluitelo con un mestolo di acqua di cottura 12; non appena la pasta sarà al dente scolatela 13 e trasferitela all'interno del tegame.
La pasta con pesto di mandorle alla siciliana è gradevole e profumata, ottima alternativa al pesto tradizionale. In Sicilia il pesto di mandorle è molto famoso e cambia ingredienti a seconda della zona dove viene preparato. Oggi voglio proporvi la mia personale ricetta della pasta con pesto di mandorle alla siciliana. E' una rivisitazione del pesto siciliano a cui ho aggiunto qualche ingrediente a piacere mio. Il risultato è stato ottimo, mia moglie e mia figlia hanno gradito. Ho preparato questo pesto usando dei normali pomodorini pachino. In alternativa potete provare ad usare anche dei pomodori secchi, ricordandovi di mettere meno sale per bilanciare la loro sapidità. Se usate il pesto per condire la pasta, vi consiglio un formato di pasta corta che può essere la casareccia o gli strozzapreti. Io ho usato il fusillone di Kamut bio Verrigni. Per questa ricetta ho voluto sbollentare i pomodorini e privarli della buccia e dei semi. I mariti nel panico potranno usarli senza sbollentare per guadagnare un po' di tempo.
19 4, 8 40 min Risotto al pesto di zucchine e caprino Il risotto al pesto di zucchine e caprino è un piatto molto saporito condito con un pesto di zucchine arricchito con mandorle e pinoli. 34 3, 8 Kcal 502 Risotto al pesto di zucchine yogurt e mazzancolle Il risotto al pesto di zucchine yogurt e mazzancolle è un primo piatto delicato ricco di sapori, con mazzancolle, pesto di zucchine e yogurt greco 130 min Kcal 611 Mozzarella in carrozza al verde con pesto di zucchine e basilico La mozzarella in carrozza al verde è una versione sfiziosa della classica ricetta, preparata con un fresco pesto di zucchine e di basilico. 18 Media 38 min Kcal 756 Linguine con pesto di mandorle Le linguine con pesto di mandorle sono un primo piatto veloce da preparare e molto saporito. Ingredienti semplici per una pasta dal gusto avvolgente 67 Kcal 540 Piadina con pollo al curry e pesto di zucchine La piadina con pollo al curry e pesto di zucchine unisce il profumo delle spezie indiane con la freschezza di una preparazione tipicamente italiana!
Un classico della nostra tradizione gastronomica, il pane fatto in casa appunto, che in questa versione viene arricchito dall'aggiunta del pesto.... Spaghetti allo Scoglio Bimby Gli spaghetti allo scoglio con il Bimby sono un piatti tipico della cucina italiana, ricco dei pesci dei nostri mare sono un tripudio di sapori. Un piatto tipicamente estivo, per i colori e i profumi ma che può comunque essere gustato tutto l'anno. Si cerca di prediligere pesce fresco ma se per voi risulta più comodo... Bruschette al pesto Le bruschette al pesto sono un'idea semplice e veloce per preparare un antipasto che possa piacere a tutta la famiglia. Pochi ingredienti, scelti in modo che siano sempre di ottima qualità e le vostre bruschette sono pronte in pochi minuti, per soddisfare con gran gusto il piacere del palato dei vostri ospiti. Le... Fusilli alla Portofino I fusilli alla Portofino sono un primo piatto semplice e veloce, perfetto per portare in tavola un modo "nuovo" di gustare il classico pesto genovese.
Besciamella La besciamella è la più versatile delle salse da cucina, facile e veloce da realizzare, darà una marcia in più a tutti i vostri piatti! 442 4, 2 Molto facile 15 min Kcal 368 Pesto alla trapanese Il pesto alla trapanese è un gustoso condimento per la pasta diffuso nella parte occidentale della Sicilia. 51 4, 3 Facile 20 min Kcal 86 Sugo di pomodoro fresco al basilico Il sugo di pomodoro fresco al basilico è il condimento mediterraneo per eccellenza, perfetto quando si usano pomodori saporiti e profumati. 100 40 min Kcal 103 Pesto di zucchine Il pesto di zucchine è un condimento gustoso, fresco e leggero, ideale per preparare primi piatti veloci e saporiti. 194 10 min Kcal 390 Pesto alla Genovese Il pesto alla genovese è un gustoso condimento a base di basilico, formaggio, aglio e olio, realizzato tradizionalmente con mortaio e pestello. 348 Kcal 302 Pesto di broccoli Il pesto di broccoli è un condimento cremoso e saporito ideale per insaporire la pasta. 19 Kcal 243 Salsa d'aglio La salsa d'aglio molto usata in Medi Oriente, è un saporito condimento per tanti piatti, ingentilita dalla presenza di mandorle e purea di patata.
Fantastica ricetta con il pesto a base di mandorle sempre apprezzato da tutti, a condizione di partire da ingredienti di qualità come le mandorle di Avola Ingredienti 400 gr di fusilli 250 gr di mandorle pelate 200 gr di basilico Basilico a foglia larga 2 spicchi di aglio 100 gr di pecorino grattugiato 1 bicchiere di olio EVO Introduzione La Pasta al pesto di mandorle è un'altra fantastica ricetta a base di pesti dopo le Penne al pesto trapanese visto che d'estate, casa mia, è letteralmente invasa da pesti di tutti i tipi. Questa ricetta rappresenta un piatto molto diffuso in Sicilia che si prepara con ingredienti diversi a seconda della zona in cui ci si trova. Questa che ti presento oggi è la mia ricetta e ti garantisco che il risultato è stato apprezzato da tutti. Ricordate poi che le mandorle non sono tutte uguali. Se riuscite a trovarle utilizzate le nostre famose mandorle di Avola, una delle più buone in assoluto e in grado di fare la differenza. Fasi 1 Fatto Lavate il basilico riducendolo in foglie ed asciugatelo.
7 22 min Kcal 210 Pesto di menta Il pesto di menta è una salsa fresca e delicata, per pesce grigliato o carne arrostita; basta frullare le foglie con pinoli, olio, sale e pepe. 44 Kcal 144 Pesto di maggiorana Il pesto di maggiorana è un condimento dal sapore deciso e profumato, perfetto per primi piatti e antipasti stuzzicanti. Pesto di pomodori arrostiti Il pesto di pomodori arrostiti è una salsa semplice e gustosa da preparare, con tutta la bontà del sapore affumicato dei dolcissimi datterini! 9 55 min RICETTE IN UN MINUTO RICERCHE CORRELATE Pesto di rucola e mandorle Pesto con mandorle Pesto di zucchine e mandorle Pesto basilico e mandorle Pesto rosso Pesto di salvia Pasta alla trapanese Gnocchi al pesto