Ristoranti Oltrepo Pavese

December 26, 2022

7 di 10 ristoranti a Santa Maria della Versa Via Begoglio, 34 6. 10 di 34 ristoranti a Stradella Via Cesare Battisti 24 N. 5 di 9 ristoranti a Canneto Pavese Localita' Casoni Via Costiolo 71 3 km da Terre d'Oltrepò N. 1 di 5 ristoranti a Portalbera Via San Pietro 13 8. 3 km da Terre d'Oltrepò

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Tradizione ed innovazione dal 1939 Benvenuti al Ristorante Bazzini, storico locale di Canneto Pavese – in Oltrepò – della famiglia Bazzini, oggi gestito da Mariella Mariotti e Riccardo Rezzani. Il nuovo ristorante è stato inaugurato il 19 maggio 2017, dopo l'attento e lungo lavoro di ristrutturazione e rinnovo dei locali e degli arredi, avvenuto nel pieno rispetto della tradizione della famiglia Bazzini. La straordinaria accoglienza di Mariella e Riccardo vi faranno sentire parte della famiglia e della tradizione Bazzini, rendendo la vostra esperienza unica.

Torta di mandorle specialità dell'Oltrepo Pavese, in particolare famosa quella di Varzi. Torta San Contardo. Specialità tipica del paese di Broni, creata in onore del Santo Patrono del paese, San Contardo, pellegrino padovano morto poi nel paese locale. Inoltre, nel bosco, tra castagni, larici, querce e pini si trovano porcini, ovuli e poi tartufi bianchi e neri. Da notare inoltre che i tartufi bianchi più profumati e pregiati vengono trovati dai tartufai in pianura, addirittura fin contro agli argini del fiume Po. In questi ultimi anni anche il miele può essere considerato a pieno titolo un prodotto tipico. L'A. S. A. P. (Associazione Apicoltori Pavesi) con sede a Voghera, garantisce l'integrità del miele vergine integrale, prodotto locale naturale che non subisce trattamenti termici, estratto mediante la sola centrifugazione. Il miele prima di essere riposto in vasetti, viene immagazzinato nelle cellette dei favi e lasciato decantare in appositi contenitori. E' altamente energetico con elevate caratteristiche qualitative.

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Coperti: 25 Agriturismo ai piedi delle colline dell'Oltrepò pavese, dove è possibile degustare deliziosi piatti della tradizione locale, specialmente a base di ottima carne. Coperti: 20 L' agriturismo, circondato dai suoi 12 ettari di vigneto e situato nel cuore della Valle Versa. Propone una cucina tradizionale basata su prodotti della zona. Eventi e cerimonie fino a: 100 Ospiti 35, 00€ La tradizione dell'Oltrepò Pavese, dove la famiglia agricola si riuniva la domenica per consumare il pasto più importante della settimana, è la filosofia che muove l'agriturismo. Eventi e cerimonie: Battesimi, comunioni, cresime, compleanni, lauree, Matrimoni Sulle colline dell'Oltrepò Pavese, degustazione dei vini aziendali in abbinamento ai prodotti tipici del territorio.

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La micca non è un pane condito. Conservato in luogo sano e fresco, si mantiene per più giorni, tanto che nelle cascine era tradizione panificare soltanto un giorno alla settimana. Consumato fresco è di grande piacevolezza e scarsissima resa, da qui il proverbio "pane fresco e legna verde conducono alla povertà. Risumata, dolce altamente energetico ottenuto montando i tuorli con lo zucchero e aggiungendo vino bianco aromatico fino a ottenere una consistenza bevibile. Schita, acqua, farina, strutto e latte: è la ricetta della schita, frittella che accompagnava i salumi locali. Frutta e verdure Pelosini, o pesche selvatiche, maturano appena prima della vendemmia e sono di dimensioni ridotte e dal sapore amaro. I pelosini, che devono il loro nome alla peluria che ne riveste la buccia, sono ottimi per preparare confetture e da sciroppare. Castagne. Se ne trovano molte nell'Oltrepò Pavese montano. Un alimento da sempre presente nella tradizione gastronomica oltrepadana (vedi anche boiocche): vengono usate nella preparazione dei dolci (la patona, una sorta di castagnaccio), ma anche nelle paste ripiene.

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Marina

Spesso vengono organizzati eventi speciali, come quello dedicato al BBQ o al sushi, oltre ad una serie di eventi culturali. staurant via Cavour 26, Stradella (PV) Corona 1906 (Voghera) Foto: Pagina FB Corona 1906 Un indirizzo storico della città di Voghera, elegante con la sua allure d'antan. Al ristorante Corona 1906 piatti creativi si alternano nel menu alle proposte di cucina locale, il tutto accompagnato da buon vino. Interessanti i piatti di pesce, tra i must della carta. Corona 1906 via Fratelli Rosselli 11, Voghera (PV) Pagina FB Agriturismo Due Camini (Ponte Nizza) Foto: Agriturismo Due Camini Un luogo semplice che ben rappresenta l'offerta gastronomica pavese più informale. L' agriturismo Due Camini è stato ricavato da un antico fienile ristrutturato che si trova a Ponte Nizza, tra le colline dell'Oltrepò Pavese. È possibile scegliere tra due menu a prezzo fisso e conveniente, entrambi preparati dalla cuoca Patrizia. Le portate cambiano sempre (dal Salame di Varzi con focaccia integrale al risotto con porcini, dallo stinco brasato alla faraona alle erbe).

La ristorazione classica, insieme a quella più agricola degli agriturismi, è sicuramente una risorsa interessante da scoprire. In Oltrepò Pavese ristoranti e trattorie offrono una cucina che inizia con la selezione della materie prime di qualità, soprattutto territoriali, per poi confezionare pietanze, che pur conservando l'aspetto più tradizionale, vengono presentanti e proposti con gusti della moderna ristorazione. Gusti abbinati a sapienti Carte dei Vini in cui prevale la presenza di etichette dell'Oltrepò Pavese il tutto con un servizio che in questi anni si è elevato anche dal punto di vista professionale. Professionalità e modernità che si esprime anche in cucina offrendo anche menù per chi soffre di intolleranze particolari e per chi cerca una cucina più salutista vegetariana e vegana.

Il Ponte della Becca... una delle porte dell'Oltrepo Pavese Visualizza il filmato 1. 0 Mb San Marcello in Montalino a Stradella Visualizza il filmato 1. 2 Mb La Certosa Cantù a Casteggio Visualizza il filmato 2. 5 Mb La ricchezza dell'Oltrepo Pavese; il comparto vitivinicolo Visualizza il filmato 2. 8 Mb Salice e le Terme salsobromoiodiche Visualizza il filmato 2. 9 Mb La Valle Staffora e Varzi Visualizza il filmato 3, 5 Mb Il Giardino Bot. di P. Corva 1° filmato 2. 8 Mb 2° filmato 3. 7 Mb 3° filmato 3. 1 Mb I VINI D. O. C. E D. G. I PRODOTTI TIPICI VACANZE VERDI CASTELLI CHIESE ARTE E MONUMENTI LE TERME DI SALICE LE OASI NATURALI ITINERARI ENOGASTRONOMICI GREEN HOLIDAYS GRAN GOURMET TOP WINE TIPYCAL SHOP ITINERARI CICOLTURISMO ESCURISIONI E AMBIENTE LA VIA FRANCIGENA SULLA VIA DEL SALE Siete titolari di un'attività turistica o agroalimentare in Oltrepo Pavese? Volete far parte del circuito del Portale Oltrepo Pavese? Contattate la Redazione del Portale O. per il vostro inserimento...

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